Canella

Bellini, beneški koktajl, je aperitiv, sestavljen iz treh delov penine brut, enega dela soka in pulpe belih breskev ter nekaj kapljic malin, ki mu dajejo značilno rožnato barvo. Je svež, lahek in neverjetno aromatičen aperitiv za uživanje zelo hladen in po možnosti z ledom. Bele breskve, ki jih v italijanski dobavni verigi neposredno nadzoruje družina Canella, se obirajo šele, ko dosežejo popolno zrelost, da se doseže največja koncentracija sladkorjev in naravnih arom.